ホーチミン市7区のカインドイ公園(Cong vien Canh Doi)で8月25日(金)から27日(日)にかけて、「第1回ホーチミン市菜食フェスティバル2023」が開催される。これは、同市7区人民委員会と同市菜食協会が共催するもの。
同イベントは、植物由来の健康的な食品を市民に広く紹介するためのもの。イベント来場者は、伝統的な菜食料理やモダンな菜食料理を楽しむことができる。
開会式は8月25日午前8時から開催。開催期間中の開場時間は午前9時～午後9時。同イベントには、200余りのブースが出展されるほか、期間中には、グリーンシェフコンテストやユニーク菜食メニューコンテスト、各種文化プログラム、菜食ビュッフェなどの催し物が企画されている。
菜食ビュッフェでは、同市菜食協会に登録する100人のシェフが100品余りの料理をふるまい、計1万食分を提供。これにより、「最も多くのシェフが料理をふるまうビュッフェ」としてベトナムギネスの登録を目指す。
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